ニワトリさんに感謝しながら

毎日楽しい卵液作り

穂高のシェフO　秘伝のフレンチ用卵液

混ぜるは料理の基本なり

混ぜるは料理の要なり

カフェのお客様に突然のお声がけを頂き・・・

イメージも膨らまないまま、お受けした額縁作成

作品を見せていただき一日考え

穂高にあるヤマボウシを使ってみようと思いました

ワイルド過ぎず、上品過ぎず

吊るすので重量も抑えて出来上がった作品

専門ではないので荒削りの印象は仕方がないとして・・・

何より

「イメージ通り！」と

お客様にもとても喜んでいただけて良かったです

この作品は上尾市の市民ギャラリーに飾られます

穂高の仕事は多岐にわたります

コーヒー淹れる人から

料理をする人

図面を描く人から

家を建てる人

工房にて木工作に取り組むのはＯ親分

ステンドグラスの枠を作っているのだとか・・・

実に楽しそうです

今日の私は・・・

いろいろやったけど、食器を洗う人・・・でしょうか

週末はフレンチトーストを焼く人になり

来週は植栽の枝打ちをする人になる予定です

そうそう、お客様に油絵の額縁を木で作ってほしいと頼まれました

まだ、ちょっとイメージ膨らまないのですが

そんな仕事もあったりで

どの仕事も、ありがたいこと・・・感謝です

楽しんで取り組ませていただきます

毛ばりで釣りをする人の中には

釣りそのものよりも

毛ばりの美しさに惚れ込んで

毛ばりを巻くことが楽しくて

釣りをしている人もいると聞いたりします

お客様のSさんはフライを操る繊細な釣り人？

私はルアーなどを放り込む大雑把で野蛮な釣り人・・・ですが

好きな魚は同じトラウト属

綺麗な魚のみに傾倒している仲間たちなのです

この仲間たちに言えることは

綺麗な川が好きなのです

そして魚たちが自由に遡上できるダムのない川が好きなのです

それにしても美しい

素敵なプレゼントいただきました

カフェに飾りました

皆さんちょっと足を止めて観てください・・・

いつもカフェＮ３６°をご利用いただき

誠にありがとうございます

本日、朝より強風で

カフェＮ３６°では石窯の使用ができない状態にありますため

ピザやグラタンなど石窯料理のご提供を中止させていただきます

パスタやライスもの

ドリンク

デザート

ブリュレフレンチトーストなどは

通常通りご提供させていただきます

申し訳ございませんが、ご理解とご了承のほど

よろしくお願いいたします

引き続き

石窯ピザ　埼玉ナンバー１　カフェＮ３６°を

よろしくお願いいたします

節分

恵方巻は好きだけど、風習的には全然ピンとこない私です

節分と言えば節分イワシ

今年も飾りました

赤が効いてます

いつの時も・・・

鬼や

鬼のようなに怒ってる人とは

関わりたくないですね

鬼退治です

穏やかになることを学びましょう

カフェＮ３６°のサラダの野菜は

北川辺の高橋さんが、うちの為に無農薬、有機栽培で作っています

高橋さんの畑の土は、もう長い間、無農薬でやってきました

辛抱の積み重ねがあっての現在なのです

農薬などが土壌から完全に抜けるのには長い時間がかかります

抜けきって、しかも周りで農薬を使っていない環境が整うと

害虫益虫のバランスがとれて

どんどん無農薬が、やりやすくなるそうです

一度うちのオーガニックサラダ・・・しみじみ味わってみてください

本当の野菜の味がそこにはあります

違い・・・解るはずです！

丸いフランスパンに

ビーフシチューが溢れ出て

ホロホロお肉・・・

もうたまらないです

この土日限定　各１０食となっております！

手間はかかるけれど

やっぱり燻したベーコンは美味しい

穂高のバックヤードでは燻製の煙が漂っています

自家製ベーコン

これがブリュレフレンチトーストに素晴らしく合うのです

イメージ通りです

パンケーキとベーコンよりも数段相性がいい

先日よりスタートしましたが

お客様から絶賛です

サラダ付き

ハニーマスタードを絡めてご賞味いただいております

シェフＯが

満を持して今年からスタートさせた

穂高ブリュレ・フレンチトースト！

平日から早くも大人気です

今週末はカフェＮ３６°へ・・・

プレーンから、旬のフルーツアレンジメニューまで

カリッ、サクッ、フワッ、トロッ！

是非一度ご賞味ください