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カフェN36°

2017 / 01 / 29

パンdeビーフシチュー

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丸いフランスパンに

ビーフシチューが溢れ出て

ホロホロお肉・・・

もうたまらないです

この土日限定 各10食となっております!

 

カフェN36°

2017 / 01 / 23

魅惑の自家製ベーコン

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手間はかかるけれど

やっぱり燻したベーコンは美味しい

穂高のバックヤードでは燻製の煙が漂っています

自家製ベーコン

これがブリュレフレンチトーストに素晴らしく合うのです

イメージ通りです

パンケーキとベーコンよりも数段相性がいい

先日よりスタートしましたが

お客様から絶賛です

サラダ付き

ハニーマスタードを絡めてご賞味いただいております

 

 

 

カフェN36°

2017 / 01 / 20

大人気!ブリュレフレンチトースト!

シェフOが

満を持して今年からスタートさせた

穂高ブリュレ・フレンチトースト!

平日から早くも大人気です

今週末はカフェN36°へ・・・

プレーンから、旬のフルーツアレンジメニューまで

カリッ、サクッ、フワッ、トロッ!

是非一度ご賞味ください

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カフェN36°

2017 / 01 / 19

夏みかん

IMG_8280「小さな駅に降り立つと

辺りは柑橘の香りで満ちていた

旅先でこんな、香りの歓迎を受けたのは初めてだった」

 

・・・なんて小説の書き出し見たいですが・・・

10代の頃、山口県の萩市を訪れたときに

そんな体験をしたのです

それくらい夏みかんは、香るのです

 

今では殆ど食べる人もいなくなってしまった夏みかん

ご近所のAさんに頂いたのでマーマレードにしています

カフェの店内は、もう柑橘のアロマ状態で

入店されたお客様が、みんな「いい香り~」と

この香り、嫌いな人はいないかもしれません

 

 

カフェN36°

2017 / 01 / 17

寒波抜け・・・

寒い寒い数日間でした

一昨日は朝氷点下6度

穂高の水回りは凍ってしまい、朝から大変でした

ようやく平年並みに戻ってきたようですね

カフェも連日、薪ストーブが大活躍

広くて通気性の良い(隙間だらけとも言う)店内は

これがあるのとないのとでは、暖かさが全然違うのです

もともとオープンテラスだった場所なので仕方ないのですが・・・

 

お陰様でカフェの新メニューブリュレフレンチトーストも大人気!

どうやら新年も、動き出したって感じですね

皆様風邪などご注意くださいませ

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カフェN36°

2017 / 01 / 12

ひらめき

一瞬のひらめき

これは車を運転している時なんかに偶然・・・

いや、それは実は必然なんだけれど・・・起こることが多いですね

その後、消えていってしまうものも、もちろん多いわけですが

その中で、ひとつの決断をして

いろいろなハードルを越えたものが永遠になっていく

一瞬が永遠になっていくというシーンがあるわけです

 

小鹿野にある、坂本牧場

ここのオーナーとは、もう30年近いお付き合いをしているのですが

ここは自分の中では聖地なのです

ここに向かう道を車で走らせていると

あの時のひらめき、あの時の戸惑い

あの時の決断がよみがえるんですよ

それが全て今につながっていて

そして永遠に向かっている

坂本さんは

あの時のまま・・・

和牛を育てている

それは何も変わらないんですね・・・

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カフェN36°

2017 / 01 / 10

シャキサラダ  ピザパスタ食べ  締めブリュレ!

ブリュレフレンチトースト!
 
パンケーキの時もそうでしたが・・・
 
どこかで流行っているわけじゃありません
 
美味しいものは美味しいのです。
 
私も個人的には、パンケーキより好みです!
 
カリッ!フワッ!とろっ!
 
パンケーキより美味しい・・・好きかも・・・派 続出中!!!
 
何時間もお待ちいただいたり、
 
行列作ったり・・・
 
そんなご迷惑や、ご心配は・・・もうおかけいたしません。
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カフェN36°

2017 / 01 / 06

あけましておめでとうございます!

もう、既に・・・

動いていますよ!

もう二日も仕事してしまいました

皆様・・・

あけましておめでとうございます!

本年も穂高は穂高らしく穏やかにあり続けたいと思っております

やっぱり人は穏やかになれないと失うものばかり・・・何も生まれない

“STUDY TO BE QUIET”

本年もHODAKA STYLEをよろしくお願いいたします。

それにしても・・・

新春から

神は乗り越えられる試練をたくさんご用意してくださったようで・・・

新メニューのバナナパフェでも食べながら~♪のりこえ~~~よっと!

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カフェN36°

2016 / 12 / 30

おつかれ!!!

今年の最後は自慢話・・・

何があっても

嫌な顔一つせずに黙々と取り組む。

それぞれの役割を責任をもってこなす。

熱いハートの穂高プロフェッショナル達。

君たちに乾杯だ!!!

おつかれー!!!

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カフェN36°

2016 / 12 / 26

カフェN36°

img_7922北緯36°0′  東経139°34′

先日、あるお客様に

「ここは北緯36°ではないよ!」と・・・

カフェN36°は

昔から北緯36°0′であります。

クリスマスはラン・カフェともに賑わいました。

ご来店のお客様、ありがとうございました。

試作中のフレンチ・フレンチ・フレンチ!

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