なんて美味しいのだろうね。

イチゴと生クリーム

そしてシンプルなシフォン。

しかし…シフォンケーキって

シンプルだけどホントに難しい。

毎朝作っているのだけれど

微妙に違う。

気温のせい

卵のせい

私のメンタル・・・

こだわっていたらキリがないので、適当に着地させるけれど

奥が深いんだな。

だから燃えるんだよね。

少しづつでも、更に良いものにできたら。

多彩ではないけれど、

卵の気持ちになって

真心こめて作ってます。

ブルーベリーの冬仕事は

施肥とマルチと剪定

北風の中、黙々と取り組む。

せめて風の無い日にやりたいのだけれど選んでもいられず・・・

スケジュールがなかなか許してくれない。

もう少し余裕があると、いいのだけれどね。

それでも、ど根性で育っている、こいつらを見ていると

こっちも力貰う！！！

写真は蓮田ファーム

ブルーベリーの師匠の住む木更津へ向かう。

ブルーベリーの事も、まだまだ解らないことばかりで

つまづいては師匠に相談の繰り返し。

埼玉から車で最短だとアクアラインで海を越えるコース

早朝に埼玉を出て、海ほたるで一息・・・

やっぱり海はいい

ちっぽけな事は、どうでも良くなる。

神奈川は吹く風が違う

汐の香りがするのです。

海からだいぶ離れているのに分るのは

埼玉の人間だから・・・？

新しいテーマで、物語が始まるような・・・

そんな気がする。

節分・・・

序章として、ちょうどいい。

カフェでお食事して帰られた

お客様のお皿に小さなメッセージ！

ありがとうございます。

混雑の中、行き届かないことばかりなのに・・・。

励みになります。

初心忘れずに頑張ります！

昨年末から割っていた薪

全て割終えラックに収めた。

この薪が使えるのは2年後。

昨今の時代2年先のことでさえ、想像もつかない。

何でも想定外の時代だからね。

明日地球が滅びるとしても

今日あなたは薪を準備する・・・ってか・・・

１２月３０日（月）の営業をもちまして、

本年の営業が全て終了しました。

今年も色々ありました。

笑いもあれば涙も

そして苦労があって、たくさんの感動も・・・。

今年も駆け抜けた一年でした。

何でも直面するその時は大変ですが、

大変であればある程、過ぎれば一番思い出になるし、笑い話にもなる。

だから逃げてはいけない。

真剣にお客様と向き合い、最高のものを提供したい。

それは一杯のコーヒーも一軒の家の建築も同じ。

良いものを、ちゃんと作る。

緊張感の中、仕事に取り組む

本気で向き合う。

それが穂高の真骨頂です。

スタッフ一同、全力で励んできました。

今年も本当に沢山のご愛顧ありがとうございました。

来年も皆様にたくさんの幸せが訪れることを

祈念いたします。

2020年　年末　　　　

みんな大好きな露天風呂。

個人のお宅ですが・・・

茨木県のＭ様邸、素敵な露天風呂が完成しました。

水は井戸水をポンプアップして灯油ボイラーでお湯を沸かします。

ウッドに囲まれた空間に坪庭・・・打たせ湯、寝湯も設えました。

いやぁ～素晴らしい！

穂高に露天風呂ライフもお任せください！！！

お客様の庭工事で下げてきた土の中から

こんなきれいなチューリップが咲きました。

チューリップの花は

何故か少し怖いのですが・・・（解るでしょうか、この感覚）

春らしくて

やはり良いものですね！

蓮田市にある穂高のログハウス。

塗装工事をしています。

総二階建てなので全面足場を組んでの施工です。

軒が深いデザインなので特に傷んでいるところも無く

経年変化がいい味わいを出しています。

使用塗料はシッケンズで３回塗りです。