どうやらブルーベリーは、過保護にしてはいけないようです。

ピートモスにドブ漬けして植えこむのではなく

畑にしっかりと植え込み

水分は雨任せ

肥料も僅かな油粕のみ

そして数年間は強い剪定・・・

実を付けさせない・・・辛抱。

野生種さながらのブルーベリーを作りたいと思うのです。

美味で安心なブルーベリーを、みんなで頬張りたいと・・・

そんなこと考えるてるのです。

今年も頂いたＰママ印の元気玉！

干して２週間。

味、見た目、共に

大変よくできました！！！

「いいのができたねー！」

みんなが声をかけてくれます。

干した直後から前半の気候が良かったですね。

湿度が低くよく乾燥していたから。

賞味したい人は、是非遊びに来てください。

そしてスタッフに声かけてください。

「いいのができたねー！」って

今週中なら・・・残っているかと・・・。

２週間前に

練馬のＪＡで買い付けてきた練馬大根。

軒下で干して、しなしなに・・・。

朝から漬け込みました。

クリスマスの頃には

美味しい沢庵が完成します。

クリスマスプレゼントには向いてないと思いますが、

欲しい方

大量にはお分けできませんが、ご予約をお受けします。

市販品では出せない味・・・

昔ながらの、素朴な沢庵です。

なんか・・・いいね！

いつも、全力投球なスタッフ！（全員じゃない、次は全員で！）

それゆえ・・・たまにばてるけど・・・。

がんばれ！

Motecoちゃんにはちょくちょくお世話になってるんですが・・・

今月号から１１万部のポスティングマガジンになったそうで・・・。

今月号は、その創刊号だそうで・・・おめでとうございます！

カンバンｘカンバンのコーナーでは、うちのＮが誌面を飾ってます！！！

皆さんのお宅のポストから・・・こんにちは！って感じで！

昨日は柿干し・・・

穂高名物、朱の暖簾がかかりました。

ドッグランは来場頭数１００頭に迫る大賑わい

大噴水のハプニング付（笑）

皆様には大変ご迷惑をおかけしましたこと

お詫び申し上げます。

今日は早朝出社、先日ＪＡ練馬まで買い付けに行ってきた・・・練馬大根を干しました。

年内に沢庵完成予定です。こちらは数に限りがございますが、

少しならば先着で、ご予約もＯＫです！

先日手に入れた広島産の無農薬レモンは砂糖漬けにしていて間もなく完成。

これはドリンクやデザートに利用していきます。

新しいデザートを構想中？？？

そして、パンケーキも大幅リニューアルを視野に入れて・・・？？？

今週中には犬連れ秩父札所巡りのイベント！！！

満員御礼m(__)mお天気も今のところ晴れ☀

ご参加の皆さん！風邪などひかないように・・・

楽しみにしていてくださいね・・・元気にワン達と歩きましょう！

なんだか猛烈に忙しくなってきました・・・

もうすぐ師走ですからね・・・こうでなくては！

皆様もご自愛くださいませ。

今年もＰママさんから届いた元気玉。

パワーを受け止めて干しました。

この季節だけの朱の暖簾。

気温が上がらないこと・・・

雨が降らないこと・・・

大風が吹かないこと・・・など祈りつつ・・・。

冬の間咲き続けるジュウガツザクラ

あまり注目もされず

でも、寒さの中、静かに地味に咲き続ける。

なかなか素敵です。

関東地方は今週中、雪が降るかも・・・なんて予報も！

一気に冬を実感する今日この頃です。

さて、

カフェでは・・・来月

１２．２３(Fri) ２４(Sat) ２５(Sun)

３日間のディナータイムにおきまして

クリスマスディナーコースを、ご用意しております。（御予約制）

 家族・恋人・友人・愛犬・・・大切なひとと・・・
 ごゆるりと、クリスマスの夜をお過ごし下さい。

お一人様　￥３,２００（御予約制）

・前菜３点盛り合わせ
 ・本日のスープ
 ・穂高の石窯ピザ　 or　パスタ
 ・お肉料理
・デザート
 ・珈琲　or 　紅茶　

＊予約締切１２月１８日（日）

★御予約時間：１７：００～/１８：００～/１９：００～からお選び下さい。
★スパークリングワイン等のアルコールもご用意できます。ご相談下さい。
★上記3日間のディナータイムは、カフェはクリスマスコースをご予約頂いたお客様のみの貸切とさせて頂きます。

スタッフ一同皆様のご来店を心よりお待ちしております。

御予約/０４８－７２９－１１２５　カフェＮ３６°

季節到来！

穂高名物！

泣く子も黙る・・・「丸ごと焼きりんご♪」

シンプルなデザート

これ・・・究極の

ＨＯＤＡＫＡ　ＳＴＹＬＥ！

どうだっ！！！

カフェＮ３６°の石窯ピザ

窯は長野の佐々木さんというログビルダーのオリジナル。

精度が良くて保温性も最高。

営業時間内はいつも３００℃以上をキープしている。

薪の石窯で焼いたピザは何故美味なのか？

蒸気を飛ばし、イーストの発酵臭を飛ばす・・・

それは窯内の空気の動きにあるのだと思う。

焼いている最中も、窯内の空気はグングンと対流しているいるわけで。

つまり、熱の嵐状態・・・それが答えなのだ。

もちろん素材の良さと、スタッフＮのアレンジ・トッピングセンス！

新メニューの「４種チーズ　オリジナルハニーナッツ添え」

これは病みつき必至！一度ご賞味あれ！